Un sauté de veau est un plat traditionnel de la cuisine française, qui consiste à cuire des morceaux de veau dans une poêle, en les saisissant d'abord à feu vif pour obtenir une belle coloration dorée, puis en les mijotant lentement dans une sauce. Ce plat est souvent préparé avec des morceaux de veau tendres, comme le bas carré, et est accompagné de légumes et de vin blanc, ce qui lui confère une saveur riche et réconfortante. Le sauté de veau est un incontournable des repas familiaux, car il évoque l'authenticité des plats d'antan et est facile à réaliser, même pour les débutants